Conselho Alimentar Sustentável para germinar projetos locais
Protocolo entre a ACSA e a Junta de Freguesia de Santo António - Lisboa
O protocolo assinado entre a ACSA e a JFSA, em 2024, estabelece que a ACSA facilite a criação do Conselho Alimentar Sustentável, com o objetivo de implementar um conjunto de atividades que contribuam para a melhoria da sustentabilidade ambiental e social do sistema alimentar da freguesia. Este processo teve como base a realização de um diagnóstico prévio. As atividades são propostas e desenvolvidas pelos membros do Conselho Alimentar Sustentável, incluindo iniciativas nas áreas da literacia alimentar, redução do desperdício alimentar, hortas escolares e a criação de um mercado agroecológico.
Relacionar a alimentação e o sistema alimentar com as alterações climáticas, descobrir soluções de base natural, novos sabores e receitas mais sustentáveis, são os objetivos deste projeto. A bordo de uma embarcação no estuário do Tejo e na área das Salinas do Samouco, jovens
estudantes em formação na área da restauração, cozinha e turismo têm a possibilidade de aprender, experimentar, provar e também contactar com ecossistemas de “carbono azul”, nomeadamente as plantas de sapal e as pradarias marinhas.
Carbono azul é o termo utilizado para designar o carbono capturado e armazenado pelos ecossistemas marinhos e costeiros – ecossistemas de carbono azul.
Durante o ano de 2024 foram realizadas as seguintes atividades:
1 . Ações de formação – Dia Mundial da Alimentação nas Escolas Básicas da Freguesia - No âmbito das comemorações do dia da Alimentação foram realizadas ações de sensibilização através de jogos pedagógicos sobre a pegada ecológica dos alimentos e das refeições com os alunos da Componente de Apoio à Família (CAF) das escolas básicas da Freguesia – Escola Básica do 1º Ciclo / Jardim de Infância Luísa Ducla Soares e Escola Básica do 1º Ciclo São José
2. Ação de sensibilização e mapeamento dos atores do sistema alimentar na FSA - no âmbito do
Príncipe + Real - A ACSA esteve presente no Congresso Social do Bairro, organizado pela associação Príncipe + Real,
para apresentar o CAS e, em conjunto com as restantes organizações da freguesia de Santo António,
mapear as iniciativas alimentares existentes (desde a produção, transformação, distribuição,
consumo ao desperdício). Esta iniciativa permitiu recolher informação de diagnostico e sugestões
que foram apresentadas na 1. Reunião do CAS.
3. Mapeamento dos atores do Sistema Alimentar da Freguesia para convite à participação no
âmbito do CAS - A equipa da ACSA procedeu ao mapeamento exaustivo das entidades (+ de 100) da freguesia com
potencial de virem a ser envolvidas em ações no âmbito do sistema alimentar da freguesia,
nomeadamente: Associações Locais de índole social, cultural e ambiental; Escolas; Restauração,
Hotéis; Saúde; Lares de terceira Idade; e Instituições Religiosas.
4. Reuniões do Conselho Alimentar Sustentável - A 1ª Reunião do CAS decorreu em novembro de 2024 no Auditório Atmosfera M. e contou com a presença do presidente da Junta de Freguesia de Santo António, Vasco Morgado e os técnicos das
áreas da educação, social e comunicação e representantes do Centro Social Paroquial de São
Mamede; Paroquia de São Mamede; Associação Protetora dos Diabéticos de Portugal - APDP;
Associação dos Distribuidores de Produtos Alimentares -ADIPA Fundação. Entre os temas abordados,
destacaram-se o delineamento de iniciativas ambientais em diversas áreas de atuação: Literacia
Alimentar, Transformação de Alimentos, Consumo de Alimentos, Restauração e Consumo de
Alimentos. A 2ª reunião decorreu em Fevereiro 2025, estiveram presentes representantes da: Associação dos
Distribuidores de Produtos Alimentares -ADIPA; Dona Ajuda; Casa do Comum; Associação
da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal - AHDESP; Lizandra Rim; Courela dos
Pegos Bio; e os técnicos da Junta de Freguesia. Entre outros temas discutiu-se o Plano de
Ação para a realização de um mercado agroecológico na freguesia.