Blue Picnic, um projeto co-financiado pelo FoodWave, e promovido pela ACSA, (Coordenado por Paula Silva e João Pratas) em parceria com a associação 'Bora Ambientar o Município de Alcochete, e com a colaboração da empresa Salina Greens e Maria das Ervas. Conta ainda com o apoio da Fundação das Salinas do Samouco, da empresa ALGAplus e da Rede Lusófona Carbono Azul.

Os alunos aprendem sobre a relação da alimentação com as alterações climáticas, assim como o peso que o sistema alimentar tem nos principais desafios atuais: da desnutrição à obesidade, da escassez de recursos ao desperdício alimentar até à perda de biodiversidade.

Por outro lado, aprendem de que maneira é que nos podemos adaptar às alterações climáticas, com especial enfoque na zona ribeirinha da Área Metropolitana de Lisboa. Esta é uma região que goza de enorme procura de turismo, hotelaria e restaurantes, e muitos destes estudantes iniciam a sua vida profissional nas melhores cozinhas da capital do país. Assim, é importante que conheçam opções alimentares e pratos amigos do ambiente e do clima, bem como recursos alimentares locais de grande valor nesse contexto, como são as plantas halófitas de sapal.

Na primeira edição participaram quatro turmas do Curso de Cozinha e Pastelaria da Escola Técnica Profissional da Moita.