Objetivos – Alimentar Cidades Sustentáveis Associação

Objetivos

Pretendemos ser uma referência à escala nacional para a promoção de uma visão holística dos sistemas alimentares sustentáveis. Onde, todas as dimensões do sistema alimentar estejam interligadas, incluindo as políticas, a economia, a sociedade, a saúde e o ambiente, mas também todas as etapas da Cadeia, desde os recursos agrícolas até à valorização de resíduos passando pela produção, processamento, logística, consumo, educação, investigação. E por fim, abrangendo questões cruciais como as alterações climáticas, a biodiversidade e o acesso à terra, visando uma abordagem integral e sustentável para a construção de
sistemas alimentares mais resilientes e equitativos.

Neste sentido é importante estabelecermos uma visão comum do que entendemos por sistema alimentar:

Pretendemos ser uma referência à escala nacional para a promoção de uma visão holística dos sistemas alimentares sustentáveis. Onde, todas as dimensões do sistema alimentar estejam interligadas, incluindo as políticas, a economia, a sociedade, a saúde e o ambiente, mas também todas as etapas da Cadeia, desde os recursos agrícolas até à valorização de resíduos

passando pela produção, processamento, logística, consumo, educação, investigação. E por fim, abrangendo questões cruciais como as alterações climáticas, a biodiversidade e o acesso à terra, visando uma abordagem integral e sustentável para a construção de
sistemas alimentares mais resilientes e equitativos.

Neste sentido é importante estabelecermos uma visão comum do que entendemos por sistema alimentar:

"O sistema alimentar mundial está intrinsecamente ligado a muitos dos maiores problemas que o mundo enfrenta atualmente, desde o aumento das doenças não transmissíveis, a fome infantil e a insegurança alimentar até à degradação ambiental, à perda de biodiversidade e às alterações climáticas. Ao longo das últimas décadas, o sistema alimentar tem fomentado cada vez mais o desperdício, o processamento, e tornou-se mais nocivo para o ambiente”. ¹

Fonte: (1)Coleman P, Nyman M, Murphy L and Oyebode O (2020) Building a food system that works for everyone,IPPR. http://www.ippr.org/research/publications/building-a-food-system-that-works-for-everyone
(2) Idem.

Este diagrama materializa o conceito de sistema alimentar adotado pela ACSA.

Defendemos um sistema alimentar onde:

“Todos, independentemente do seu enquadramento social ou económico, devem poder aceder a alimentos adequados, saudáveis e a preços acessíveis, produzidos de forma a contribuir para o regresso da biodiversidade às paisagens cultivadas, a remover carbono da atmosfera e a evitar a poluição dos ecossistemas, proporcionando simultaneamente meios de subsistência significativos e sustentáveis às pessoas que trabalham no setor agroalimentar." ²

Idealmente pretendemos que a ACSA seja um espaço de criação e disseminação de conhecimento que privilegie esta visão holística dos sistemas alimentares, procurando reduzir a tendência vigente da separação por temas e silos de decisão e conhecimento.

Este diagrama materializa o conceito de sistema alimentar adotado pela ACSA.

Defendemos um sistema alimentar onde:

“Todos, independentemente do seu enquadramento social ou económico, devem poder aceder a alimentos adequados, saudáveis e a preços acessíveis, produzidos de forma a contribuir para o regresso da biodiversidade às paisagens cultivadas, a remover carbono da atmosfera e a evitar a poluição dos ecossistemas, proporcionando simultaneamente meios de subsistência significativos e sustentáveis às pessoas que trabalham no setor agroalimentar." ²

Idealmente pretendemos que a ACSA seja um espaço de criação e disseminação de conhecimento que privilegie esta visão holística dos sistemas alimentares, procurando reduzir a tendência vigente da separação por temas e silos de decisão e conhecimento.